Tahukah kalian kira-kira jenis teh apa yang sering kalian konsumsi sehari-hari? Terkadang, bagi para penikmat teh sekalipun tidak mengetahui apa jenis teh yang biasa mereka konsumsi karena dalam hal ini mereka hanya mementingkan teh sendiri sebagai minuman dan untuk melepas dahaga saja. Apalagi jika meminum es teh dingin saat cuaca panas, sangat menyenangkan bukan? Namun tahukah kalian bahwa ternyata di Indonesia sendiri terdapat beberapa jenis teh premium yang patut untuk kalian coba loh! Teh yang ada di Indonesia sendiri menurut Rachmad Gunadi sebagai ketua Dewan Teh Indonesia menyatakan bahwa teh premium di Indonesia memiliki kombinasi rasa serta aroma yang sangat unik. Berikut ini merupakan jenis-jenis teh premium di Indonesia.
1. Teh Putih
Teh putih merupakan salah satu jenis teh premium yang ada di Indonesia. Teh yang satu ini memiliki seduhan warna yang putih pucat hingga kekuningan. Oleh karena itulah dinamai dengan teh putih. Teh putih sendiri dikenal memiliki antioksidan yang cukup tinggi. Menurut Kepala Pusat Studi Biofarmaka Tropika dari IPB menyatakan bahwasannya teh putih sendiri memiliki kandungan antioksidan sebanyak 16 persen. Sedangkan untuk rata-rata teh asal Indonesia lainnya hanya memiliki kandungan antioksidan sekitar 13 persen. Teh putih dibuat langsung dengan menggunakan pucuk teh sehingga apabila membuat teh semakin pucuk daunnya maka akan semakin tinggi pula kadar antioksidannya, sedangkan semakin ke bawah justru akan semakin rendah.
2. Teh Kuning
Teh premium selanjutnya adalah teh kuning. Teh kuning sendiri apabila diseduh tentu akan menghasilkan warna kuning. Untuk warna kuning dari teh kuning diperoleh karena adanya proses sealed yellowing. Polifenol teh biasanya dioksidasi terlebih dahulu hingga nanti akan timbul adanya semburat kuning dan kemudian dapat diolah agar dapat mempertahankan warna serta aroma dari daun teh tersebut.
3. Teh Melati
Teh melati merupakan salah satu dari jenis teh premium lainnya yang mana paling akrab dan paling sering dikonsumsi oleh orang Indonesia. Ciri khas dari teh melati sendiri memiliki aroma melati yang sangat enak. Namun sebenarnya asal teh melati sendiri bukan dari Indonesia, melainkan teh yang satu ini hadir pada saat masa pemerintahan dinasti Ming. Teh ini memiliki banyak sekali manfaat diantaranya dapat menurunkan berat badan, menyehatkan jantung, meningkatkan fungsi otak serta menurunkan risiko diabetes.
4. Teh Hijau
Teh premium selanjutnya adalah teh hijau. Teh hijau atau biasa juga dikenal dengan istilah teh hitam berasal dari daun Camellia sinensis. Teh hijau biasanya sesudah dipetik akan langsung dikukus. Sebenarnya teh hitam dan teh hijau dibuat dengan satu jenis daun, hanya saja untuk pembuatan teh hitam sendiri diperlukan adanya proses oksidasi beberapa jam sebelum akhirnya nanti dikeringkan.
Silahkan baca artikel lainnya dari Perkebunan Nusantara: