RFQ
Tanaman karet ternyata tidak hanya dimanfaatkan hasil dari ‘karet’nya saja. Salah atu bagian dari tanaman karet yang tidak diketahui memiliki manfaat yang enak untuk diolah adalah biji karet. Biasanya biji karet sering dijadikan oleh anak-anak sebagai kelereng versi mereka dan dijadikan sebagai alat untuk bermain saja. Bentuk biji karet yang bulat justru sering digunakan untuk main ‘ekar-ekar’an atau permainan gasing. Tidak ada yang tahu banyak kalau biji karet dapat diolah menjadi makanan yang enak dan bergizi.
Siapa disini yang tidak tahu tentang olahan makanan emping? Emping terkenal sebagai salah satu jenis keripik yang memiliki cita rasa agak sedikit pahit tetapi gurih dan nikmat. Ada yang mengolahnya menjadi emping biasa atau emping pedas serta emping dengan varian rasa lainnya. Berbagai macam inovasi emping saat ini sudah banyak sekali. Namun tahukah kalian bahwa emping juga bisa dibuat dengan menggunakan bahan lainnya selain melinjo? Bahan lainnya tersebut adalah biji karet. Biji karet sebenarnya memiliki tekstur yang sama dengan biji melinjo. Oleh karena itu biji karet dapat dijadikan alternatif dalam pembuatan emping.
Dalam membuat emping biji karet, salah satu cara utama dan sangat penting adalah merendam biji karet terlebih dahulu selama kurang lebih satu minggu. Tujuan merendam ini adalah agar memisahkan biji karet dari getah dan kandungan racun yang ada di dalamnya. Kemudian, setelah biji karet di rendam maka biji karet dapat dijemur di bawah terik matahari hingga nanti menjadi mengering dan tidak mengandung air lagi. Setelah itu, baru biji karet kemudian ditumbuk menjadi bentuk pipih. Setelah itu agar emping biji karet menjadi gurih dan renyah maka dapat dijemur ulang agar saat digoreng menjadi mudah mengembang.
Emping biji karet ini ternyata dipercaya memiliki kandungan karbohidrat yang lebih besar dibandingkan biji melinjo. Hal ini disebabkan karena efek yang dihasilkan mengonsumsi biji karet salah satunya adalah dapat membuat kenyang. Meskipun di dalam proses dan cara mengolah emping biji karet terbilang cukup rumit dan memakan waktu lama. Namun, emping biji karet juga memiliki ciri khas dengan rasanya yang tidak ada pahit-pahitnya bahkan lebih terkesan seperti kerupuk. Bagi kalian yang kurang menyukai rasa emping biji melinjo, maka dapat mencoba dalam membuat emping biji karet. Daripada biji karet terbuang percuma, mending dijadikan olahan makanan, bukan?
