Cara Mudah Memilih Biji Kopi Pilihan untuk Diolah

Kopi hingga saat ini masih menjadi salah satu minuman kesukaan oleh banyak orang. Namun agar kopi yang dihasilkan memiliki cita rasa yang nikmat, maka harus menggunakan biji kopi pilihan dalam proses pengolahannya. Ada banyak masyarakat saat ini yang menjadikan kopi sebagai salah satu bisnis kekinian terbaru dengan membuka kedai kopi di hampir semua tempat secara merata. Hal ini juga menunjukkan bahwa betapa besar antusiasme masyarakat akan minuman olahan kopi ini tentunya. 

Olahan kopi juga saat ini sudah banyak dan sangat menjamur, tidak hanya sebatas minuman saja tetapi ada juga yang menjadikan biji kopi sebagai olahan di dalam  membuat makanan baik itu roti bahkan nasi goreng kopi. Selain itu, es krim kopi juga tidak kalah menarik untuk di coba. Karena banyaknya antusiasme masyarakat akan olahan kopi yang nikmat, maka banyak sekali karya-karya atau inovasi santapan dari olahan biji kopi yang digemari oleh sebagian besar masyarakat. Hal ini juga menjadi salah satu peluang besar bagi para pebisnis untuk membuat restoran atau kedai dari olahan biji kopi. 

Untuk para pebisnis minuman kopi, agar dapat menciptakan minuman kopi yang sangat nikmat maka harus memilih biji kopi pilihan. Tapi, sudah tahukah kalian cara memilih biji kopi berkualitas? Berikut cara mudahnya. 

1. Aroma Biji Kopi

Cara pertama yang dapat dilakukan adalah dengan menghirup aroma biji kopi yang khas. Biasanya biji kopi yang berkualitas justru akan memiliki aroma kuat khas kopi karena masih dalam kondisi baik dan segar. Sebaliknya, untuk biji kopi yang memiliki aroma yang lemah justru biasanya sudah tidak segar lagi. 

2. Warna Biji Kopi

Selanjutnya, cara mudah lainnya adalah dengan melihat warna biji kopi. Biasanya, biji kopi yang tidak disangrai dan ada bintik putih ataupun bintik cokelat gelap justru menandakan bahwa biji kopi tersebut sudah mengalami kerusakan. Adanya warna cokelat dan putih pada biji kopi tersebut menandakan bahwa adanya pertumbuhan jamur yang dapat menyebabkan keracunan. 

3. Bentuk Biji Kopi 

Selanjutnya, dalam memiliki biji kopi berkualitas dapat dilihat dari bentuk fisiknya. Biji kopi yang bagus memiliki warna kehijau-hijauan yang seragam serta tidak memiliki lubang kecil atau rapat. Selain itu, aroma yang dihasilkan juga khas kopi sehingga tidak mengeluarkan aroma khas busuk. Dalam menyortir biji kopi ini, bisa dengan menggunakan speciality grade atau kadar toleransi kerusakan sebesar 4% untuk kapasitas maksimal.