RFQ
Kelapa sawit merupakan salah satu komoditi yang paling banyak dijadikan bisnis para petani di Indonesia. Kekayaan sumber daya alam dan iklim yang cocok menjadikannya lahan yang pas untuk berbisnis tanaman ini.
Namun terkadang selalu ada saja kendala yang didapat saat berkebun, salah satunya saat pohon sawit muda tidak bisa menghasilkan tandan buah segar (TBS) secara produktif. Lalu bagaimana cara untuk mengakalinya agar tidak jadi sampah semata?
Bongkol kelapa sawit sering menjadi sampah yang dianggap tidak bernilai apa-apa. Namun ternyata bisa dijadikan sebagai bahan utama pembuatan pupuk dan masih banyak lagi.
Untuk bongkol kelapa sawit yang masih muda, dapat dikonsumsi menjadi makanan yang lezat. Biasanya bagian yang paling nikmat adalah bagian umbutnya.
Dimasak santan merupakan olahan makanan paling nikmat yang dapat dicoba dari bongkol kelapa sawit. Rupanya, makanan yang satu ini sudah menjadi salah satu makanan khas dari daerah Bangka.
Untuk Anda yang ingin mencoba membuat sayur bongkol kelapa sawit di rumah, berikut resepnya.
Bahan:
Satu kilo gram umbut bongkol kelapa sawit
Satu butir kelapa parut
Satu perempat kilo gram udang
3 lembar daun salam
2 batang serai (memarkan)
Garam, gula dan penyedap secukupnya
Bumbu halus:
10 siung bawang putih
2 ibu jari lengkuas
15 siung bawang merah
2 biji kemiri
50 gram cabe merah besar
1 ruas jari kunyit
Setengah sendok teh ketumbar
Cara membuat:
1. Iris tipis-tipis umbut bongkol kelapa sawit dengan bentuknya menyerupai seperti sayur rebung. Kemudian cuci dan langsung tiriskan.
2. Rebus sebentar umbut bongkol kelapa sawit yang sudah diiris tipis-tipis sebelumnya agar sedikit masak dan tidak keras saat disajikan.
3. Kelapa parut yang sudah disiapkan, dicampur dengan air dan diperas untuk mendapatkan santannya. Tiriskan di wadah lainnya.
4. Semua bahan-bahan halus harus diblender atau diulek semua menjadi satu.
5. Bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan tersebut, kemudian ditumis ke dalam panci sampai harum dan pastikan memang benar-benar matang agar tidak anyir.
6. Jika semua bumbu halus sudah matang, maka selanjutnya masukkan umbut bongkol yang sudah direbus sebentar sebelumnya dan tumis sebentar.
7. Setelah itu, barulah masukan santan, serai yang sudah dimemarkan, daun salam.
8. Agar semakin sedap, masukkan udang (jika tidak punya udang, sisa kulit udang juga bisa dijadikan alternatif untuk menambah cita rasa saja), garam, gula dan bumbu penyedap lainnya.
9. Sesudah dirasa semuanya matang, maka dapat langsung disajikan untuk makanan Anda.
Silahkan baca artikel lainnya dari Perkebunan Nusantara :
https://www.perkebunannusantara.com/news-and-events/4-manfaat-kopi-untuk-kesehatan
