Loading...
×

example: Coffee, Tea, Palm Oil, Tobacco, etc

×
03 August 2022

Masak Tumis Tebu? Emang Bisa?

Siapa diantara kalian di sini yang tidak mengenali tanaman tebu? Ya, tanaman yang satu ini merupakan salah satu tanaman dengan sejuta macam gunanya. Salah satu manfaat tebu yang umumnya kita ketahui adalah sebagai bahan utama dalam membuat gula. Selain itu, batang pohon manis yang satu ini juga nikmat apabila dibuat es tebu bahkan tidak jarang ada orang yang suka menggigit batang tebu sekaligus untuk dijadikan cemilan. 

Namun siapa sangka ternyata tebu juga bisa dijadikan sebagai tumis tebu loh! Bagian tebu yang bisa dijadikan tumis tebu adalah bunga tebu. Bunga tebu sendiri sebenarnya tidak ada di bagian pohon tebu. Bunga tebu yang satu ini memiliki nama latin Saccharum edule hasskarl yang mana tergolong ke dalam jenis bunga tetapi memiliki bentuk seperti tanaman tebu. Tebu juga memiliki banyak ragam dan jenisnya, salah satunya adalah bunga tebu yang satu ini.

Nama lain dari bunga tebu yang jarang diketahui oleh orang banyak adalah terubuk. Namun pada beberapa daerah tertentu khususnya di Jawa Barat biasanya dikenal dengan nama tiwu endog atau terubus, sedangkan di Jawa tengah dan Timur biasanya dikenal dengan nama terubuk. Nama yang familiar dari tebu jenis ini adalah tebu telur karena tanaman yang satu ini apabila dibuat tumis tebu justru akan menghasilkan tekstur yang mirip seperti telur ikan. 

Tumis tebu sendiri kerap kali dikatakan sebagai sayurnya orang deso. Hal ini tentu tidak banyak yang mengetahui mengenai sayur tumis tebu itu sendiri. Bahkan di kota sekalipun menu yang satu ini tentu tidak pernah ditemukan dan dimakan oleh orang-orang perkotaan. 

Walaupun tumis tebu sering dikatakan sebagai salah satu jenis makanan yang sangat deso, tetapi tumis tebu sendiri memiliki banyak sekali manfaat dan khasiat untuk tubuh. Beberapa kandungan yang banyak terkandung dalam masakan tumis tebu diantaranya adalah kandungan mineral yang lumayan tinggi khususnya kandungan kalsium dan fosfor. Selain itu kandungan lainnya yang juga terdapat di dalam masakan tumis tebu antara lain adalah vitamin C yang sangat tinggi. 

Biasanya tebu telur yang satu ini dapat diambil dan dikonsumsi saat berusia kurang lebih sekitar lima bulan. Bagian yang dipanen untuk memasak tumis tebu adalah bagian malai yang masih muda, sedangkan bagian yang dikonsumsi adalah bagian bunganya yang masih terbungkus di dalam pelepah daun. 

Namun tidak hanya dibuat untuk masakan tumis tebu, makanan yang satu ini juga sangat enak dan cocok apabila dibuat menjadi lalapan ataupun dikukus saja. Mungkin bagi kalian tentu banyak yang belum mencoba salah satu hasil tanaman di tanah Indonesia yang sangat subur ini salah satunya adalah tebu telur. Bagaimana, ingin mencoba tumis tebu? 

Silahkan baca artikel lainnya dari Perkebunan Nusantara: 

https://www.perkebunannusantara.com/news-and-events/manfaat-adanya-perkebunan-karet 


Share